云南忠盛净化工程有限公司

1、设立消毒间

　　饲养人员进入猪场要经过2个隔间，一个是高温消毒间，一个是洗澡间，进场、出厂分别更换衣物。外面的东西不要带进去，里面的东西不要带出来。消毒间将人员进行高温消毒或者雾化消毒后，在进入到洗澡间更换衣物，减少的概率，对于防非很有效。人员洗消蒸一体房就可以轻松解决人员消毒防疫全过程，简单又方便，防非效果好。

包装容器的杀菌清洗也至关重要。特别是玻璃瓶，往往是回收的，其内壁残存蛋白饮料，细菌无法计算。必须用65℃、2%水浸泡冲洗5～10分钟，或用5%常温水浸泡20分钟以上。总之，必须任何细菌可能进入饮料的通道，方能制得合格产品。有人认为，反正后要进行高温杀菌，生产过程中可以马虎一些。须知：饮料在生产过程中细菌已无法计数了，高温杀菌也不可能做到无菌，这样饮料保存一段时间后细菌超标就不可避免了。

冰淇淋、雪糕容易出现细菌微生物超标的原因

1.自身携带糖分高，而糖类是微生物极为依赖、必不可缺的营养成分。

2.在冰淇淋、雪糕生产配料中，不可以使用食品防腐剂。

3.在整个冰淇淋、雪糕加工工艺过程中，消菌工艺采用的是灌装前的巴氏杀菌法，没有足够的杀菌温度和足够的杀菌时间，这种杀菌方法不能完全杀灭冰淇淋中的许多微生物，仅仅只能处于低温、状态，直接与生产设备、管道和空气等物体中的一种或几种接触，而这些物体一旦带菌的话，则会使细菌等微生物二次污染冰淇淋、雪糕。